Dans ce numéro 5, Le Citron raconte l'histoire du fournil Soleil Levain, à Montpezat-d'Agenais, et son choix de boulanger des blés de pays, au levain. Voyage dans le parcours de Marie, ses techniques de boulange, ses difficultés, la joie du réseau amical formé autour du fournil... Et des nouveautés : un portfolio de 6 pages, une nouvelle rubrique d'infos locales, Le Battement d'ailes du papillon, des rubriques Livre et Cinéma... Toujours avec les illustrations de Juliette Armagnac et les photographies de Kelly, et une équipe de maintenant 10 personnes à l'écriture.

Dans ce numéro 6, Le Citron est parti au bord de l'océan, à Arcachon et La-Teste-de-Buch : il a passé une journée en mer avec Quentin et Élise, ostréiculteurs, "paysans de la mer", qui pratiquent une ostréiculture traditionnelle, naturelle, devenue engagée et exigeante. Ils racontent leurs pratiques, leurs manières de travailler. Et la mer a inspiré nos textes et nos images... Reportage également au jardin de Gamatann à Arcachon, un jardin luxuriant, sur le sable, de plantes comestibles, refuge pour les oiseaux, espace de créativité et de sociabilité.

Le Citron part dans ce numéro 4 à la rencontre de la ferme de Parays, à Astaffort, en Lot-et-Garonne : une ferme, quatre générations, une histoire d'accès à la terre, au travers du métayage, du fermage et de la propriété ; l'histoire aussi d'un passage en bio ; des explications sur la manière dont on produit aujourd'hui des céréales et des légumes bio ; des rêves en forme de poème... Et des nouveautés : conseils jardinages dans la rubrique "La main verte", les actualités agricoles dans la rubrique "Le Canard du Citron", et même un voyage au Népal dans la rubrique "Agriculteur ailleurs" ! A lire, à découvrir dès le 15 septembre 2018.

Le Citron en ville ? Quelle drôle d'idée ! En ville pourtant, certains ont, comme les paysans, l'ambition de nourrir les gens. Et voilà Le Citron  parti à la rencontre de jardins urbains de Bordeaux et Bègles.

Dans ce numéro, l'équipe du Citron est partie en voyage-reportage à BIAS - rendez-vous avec Monique, paysanne, au fil des pages...

En voyage dans les Monts de Lacaune (Tarn), à la rencontre de Denise, 91 ans, qui planche sur ses souvenirs de paysanne de montagne entre 1945 et 1971, ET de Christophe, son voisin, éleveur de Limousines et de brebis qui raconte son métier et livre ses réflexions.